Haridus · Mentorlus · Autoritöö
Kogemusest sünnib teadmine.
Ühendan erialase praktika, pedagoogika ja inimeste arengu. Minu töö hõlmab täiskasvanute õpetamist, koolitajate juhendamist, ettevõtlust, toidukultuuri ja tehisintellekti vastutustundlikku kasutamist.
Praktika alates 1999. aastast
Minu haridusalane karjäär algas 1999. aastal. Varasemas CV-s on kajastatud õpetamine L.G. Kaubanduse- ja Kulinaaria koolis aastatel 1999–2007 ning Tallinna Erateeninduskooli juhtimine alates 2008. aasta jaanuarist. Hiljem arendasin õppekavasid ja toetasin koolitajaid SA Tallinna Erateeninduskoolis ning MTÜ Tetkoolis. Kokaeriala, juhtimise ja õpetamise kogemus aitab mul käsitleda õppekava tulevase töö tegelike ülesannete kaudu.
Minu ettevalmistus hõlmab IV järgu koka kvalifikatsiooni, kutsepedagoogika ja koolijuhtimise õpinguid, bakalaureusekraadi ärikorralduse õppekaval ning Tallinna Tehnikaülikooli MBA-kraadi. Õppetöös ühendan erialase täpsuse arusaadavate ülesannete, hindamiskriteeriumide ja täiskasvanud õppija iseseisva tööga. Pean oluliseks, et õppija näeks teadmiste seost tööga ja mõistaks, millised otsused vajavad veel spetsialisti tuge.
Alates 1999. aastast olen ise koostanud või aidanud kolleegidel koostada üle 40 õppekava ja õppeplaani. See koguarv põhineb minu kinnitatud karjäärikirjeldusel; leitud kooliarhiivis on eraldi 24 õppekavanimetust, mille koostaja või kaaskoostajana olen märgitud. Minu juhendamiskogemus hõlmab pedagoogide ettevalmistamist kutseeksamiks 2016. aastal ning kolme 5. ja 6. taset taotlenud koolitajate rühma 2023. aastal.
2026. aastal osalen koolitajate arenguprogrammide ühises ettevalmistamises koos Hryhorii Skovoroda University in Pereiaslavi ja Haaga-Helia University of Applied Sciencesiga. Minu panus hõlmab koordineerimist, kontseptsioonide koostamist ja sisulist osalemist kõigis tehisintellektiga seotud plokkides. Samal ajal valmistan väljaandmiseks ette retseptikogumikku „Sübariidi köök” ning arendan enda koostatud ja tõlgitud toidu ja kunsti käsitlust. Siia on koondatud minu erialased projektid, raamatud ja 7. taseme taotluse portfoolio avalik osa.
Olulised etapid
1992
Lõpetasin Tallinna Kaubandus- ja Kulinaaria kooli IV järgu koka kvalifikatsiooniga; dokument on dateeritud 10.07.1992.
1999–2007
Õpetasin L.G. Kaubanduse- ja Kulinaaria koolis; periood on esitatud varasemas CV-s.
2004–2009
Läbisin kutsepedagoogika ja koolijuhtimise õpingud, omandasin Audenteses bakalaureusekraadi ning seejärel Tallinna Tehnikaülikoolis MBA-kraadi.
2008
Varasem CV kajastab Tallinna Erateeninduskooli direktori ametit alates 01.01.2008. Õpetamisega kaasnes õppetöö korraldamine ja õppekavade arendamine.
2012–2016
Kooliarhiivis on säilinud ettevõtluse, teeninduse, kokaõppe, toiduhügieeni, toidufotograafia ja toitlustusettevõtte juhtimise programmid. 2016. aastal valmistasin kutseeksamiks ette ligikaudu 30 pedagoogi.
2022–2024
Koostasin 2022. aasta SMM-õppekava, juhendasin 2023. aastal kolme 5. ja 6. taseme taotlejate rühma ning koostasin 2024. aastal õppematerjali tehisintellektivaldkonna karjäärist.
2025–2026
Töötan raamatumaterjalidega, uuendan teeninduse, ettevõtluse ja tehisintellekti õppekavasid, juhendan täiskasvanud praktikanti ning osalen õpetajate programmide rahvusvahelises ettevalmistamises.
2009-12-16
120 EAP. Diplom ja akadeemiline õiend tõendavad juhtimisalast ettevalmistust, sealhulgas strateegiat, turundust, ettevõtlust ja innovatsiooni, personalijuhtimist ning uurimismetoodikat.
2007-05-26
Diplomis märgitud õppekava on ärikorraldus. Kraadi nimetus on esitatud algdokumendi järgi.
2004-06-28
Õpingud 28.08.2003–21.06.2004, 320 tundi. Tunnistus on väljastatud 28.06.2004.
2005-12-14
Õpingud 06.04.–14.12.2005, 240 tundi / 6 AP. AP tähistus on säilitatud algdokumendi kujul.
2004-04-19
Täiendusõpe oktoobrist 2003 aprillini 2004, 160 akadeemilist tundi.
1992-07-10
Õpingud 30.09.1991–10.07.1992. Tegemist on ajaloolise kvalifikatsiooninimetusega, mida ei ole teisendatud tänapäevaseks EKR tasemeks.
Tunnistus kinnitab programmi Food in Art - Self Study nõuete täitmist. Olemasoleval koopial ei ole kuupäev usaldusväärselt loetav ning õppe mahtu pole märgitud.
Kogemusest tulemuseni
2026-07-04
4. juulil 2026 viisin GP Training Center OÜ korraldusel läbi toiduohutuse, toiduhügieeni ja sanitaarnõuete koolituse. Tunnistustel olen märgitud koolitajaks. Ühe koolituse maht oli 4 akadeemilist tundi; osalejate tunnistused puudutavad sama koolitust.
9. juuni – 24. juuli 2026 · Töötukassa leping
Juhendasin Töötukassaga sõlmitud lepingu alusel täiskasvanud õppija tööpraktikat SA Andrei Gritskov Foundationis lepingulisel perioodil 09.06.–24.07.2026. Leping nimetab mind juhendajaks. Korraldasin tööd andmete, dokumentide, tabelite ja tööjuhendite kavanditega: andsin ülesandeid ja tähtaegu ning kontrollisin tulemusi. Säilinud on 66 ülesandega plaan koos kriteeriumidega, esimene kümne andmereaga harjutustabel ja 9. juuni päevikukanne. Need näitavad õppe ülesehitust ja esimest töönäidet, kuid ei tõenda kogu plaani täitmist. 12. juuni ülesandes nõudsin kontrollimist vajavate andmete märkimist ning jätsin lõplikud otsused vastutavale spetsialistile. Viimane kohapealne praktikapäev oli 3. juuli; 10., 13. ja 15. juuli iseseisvaid ülesandeid ning tulemuste kontrollimist kirjeldasin hilisemates selgitustes. Lõpparuandes tõin esile süsteemsuse, andmete kontrollimise ja iseseisva otsustamise piiride mõistmise arengut.
2024
Koostasin õppematerjali „Karjääriareng tehisintellekti valdkonnas: vajalikud oskused ja õppimine”. Fail on dateeritud 05.07.2024 ning PDF sisaldab 77 lehekülge. Materjal käsitleb oskusi, praktilisi projekte, portfooliot, andmete ja mudelite kriitilist hindamist, eetikat ja vastutust. See on eraldi näide minu õppematerjalide autoritööst.
2025–2026
Aastatel 2025–2026 koostasin ise ja viisin täies mahus läbi kolm õppekava 10.–12. klassi gümnasistidele: „Teeninduse alused” ja „Disaini alused” Ehte Humanitaargümnaasiumis ning „Toidukeemia alused” Tallinna Tõnismäe Reaalkoolis. Iga õppekava maht oli 35 akadeemilist tundi. Minu panus hõlmas sisu ja ülesannete koostamist, õpetamist, hindamist ning tulemuste kokkuvõtmist. Õppekavad, kaks lepingut, pakkumised, aruanded ja kirjavahetus tõendavad kursuste korraldust ja tulemusi; kõigi kolme isiklikku autorlust ja täies mahus läbiviimist kinnitasin 25.10.2026. Tegemist on gümnasistide õpetamise kogemusega. Kogumaht 105 tundi sisaldab õppekavades ette nähtud iseseisvat tööd ega ole minu kontakttundide eraldi arvestus. Teeninduskursusel osalesid ka kutsutud erialaspetsialistid.
2026–2027
Praegu korraldan Estonian StartUp Schoolis õpet viie toitlustuse, ettevõtluse ja juhtimise õppekava alusel ning juhin seda direktorina. Õpetan isiklikult majandus- ja äriteemasid, kokaeriala aineid ning töökorraldust. Õigus- ja keeleõpe ei kuulu minu õpetamisrolli; segamoodulites arvestan oma panusena minu erialaga seotud osi. Baarmeniõppes hõlmab siin kirjeldatud panus majandust, varusid, kalkulatsiooni, arveldamist ja töökorraldust. Seda praegust rolli kinnitasin 25.10.2026. Kursuselehtedel avaldatud kavandatud õppeperiood on 05.10.2026–31.01.2027. Õpe on pooleli; lõpetamist kavandan enne täiskasvanute koolitaja 7. taseme kutse taotluse esitamist. Minu isiklikke õpetamistunde arvestatakse õppekavade kogumahust eraldi.
26. jaanuar – 6. veebruar 2026 · kaks SICI rühma
Viisin isiklikult läbi kaks tööklubirühma SICI — MTÜ Integratsiooni Ühiskondlik Algatuskeskus — tellimusel. Nende kahe rühma osalejate kohta on säilinud 12 tunnistust kursuselt Tööklubi „Uute oskuste ja kogemustega tööturule erialaõppe ja tööpraktika toel“: periood 26.01.–06.02.2026, maht igal tunnistusel 28 akadeemilist tundi ja koolitaja Andrei Gritskov. Portfooliot koostades kinnitasin 25.10.2026 tunnistuste seose mõlema rühmaga ning nende kättesaamise osalejate poolt. 40+ tööotsijatele mõeldud õppematerjalide komplektis olen samuti nimetatud juhendajaks. Materjalid seovad varasema kogemuse ja ülekantavate oskuste mõtestamise tööotsingu eesmärgi, CV, motivatsioonikirja, tööalaste kontaktide ning töövestlusega. Kavandatud on saavutuste kogumiku koostamine, kolme tööpakkumise analüüs, dokumentide ettevalmistamine koos individuaalse tagasisidega, enesetutvustuse videoharjutus ning rollivahetusega mäng „Karussell“. Komplekt näitab metoodilist kavatsust; konkreetsete ülesannete täitmine ja hilisem tööle asumine vajavad eraldi tõendeid.
2023. aastal juhendasin isiklikult kolme koolitajate rühma täiskasvanute koolitaja 5. ja 6. taseme kutse taotlemiseks: aitasin koostada eneseanalüüsi ja e-portfooliot, valida tõendeid ning valmistuda hindamisvestluseks. Minu kinnitatud ettevalmistuse ja juhendamise kogumaht oli 180 akadeemilist tundi ehk kolm rühma, igaüks 60 tundi. See on kogupanus, mitte eraldi tõendatud kontaktõppe maht. Korraldasin vene- ja eestikeelsed rühmad, kooskõlastasin ajakava ning kaasasin kolleegi erialastesse konsultatsioonidesse. Tagasiside järel pikendasime eestikeelse rühma kohtumiste vahet, et osalejad jõuaksid eneseanalüüsi koostada. Kirjavahetus kinnitab kursuste toimumist; ma ei väida, et kõik osalejad said kutse.
2016. aastal valmistasin kutseeksamiks ette ligikaudu 30 pedagoogi. Aasta täpsustati leitud kirjavahetuse järgi; ligikaudse arvu ja isikliku juhendamispanuse kinnitasin eraldi. Koolide töös aitasin tegutsevatel õpetajatel koostada õppekavasid ja õppeplaane. See kogemus ühendab koolitaja individuaalse toetamise õppeasutuse kvaliteedi arendamisega. 2016. aasta töö täpset mahtu ja kogu rühma tulemusi ei ole täieliku dokumendikogumiga kinnitatud.
SA Tallinna Erateeninduskoolis ja hiljem MTÜ Tetkoolis koostasin programme ise ning aitasin kolleege nende arendamisel. Karjääri kogumaht üle 40 töö hõlmab mõlemat panust ja nii õppekavasid kui ka õppeplaane. Leitud arhiivis on 24 eraldi nimetust, mille koostaja või kaaskoostajana olen märgitud; ühe programmi versioonid on arvestatud koos. Valdkondade hulgas on majandus ja ettevõtlus, asjaajamine ja projektijuhtimine, klienditeenindus, kokaõpe, toiduhügieen, toidufotograafia ja toitlustusettevõtte juhtimine. Arhiiv näitab arendustöö ulatust ning säilitab kaasautorite panuse.
Estonian StartUp Schooli avalikus kataloogis on kümme minu koostatud õppekava, igaüks mahuga 35 akadeemilist tundi. Kõigis kümnes 08.09.2026 kinnitatud versiooni 1.1 PDF-is olen nimetatud koostajaks. Kataloog hõlmab toiduhügieeni, disaini, ettevõtlust, majandust, teenindust, toidukeemiat, eestikeelset teenindussuhtlust, ettevõtlusprojekti, digitaalset visuaalkommunikatsiooni ning digiturundust ja tehisintellekti. Igas õppekavas määratlesin õpiväljundid, sisu, meetodid, iseseisva töö ja hindamiskriteeriumid. PDF-ide praeguse redaktsiooni sihtrühm on täiskasvanud; varasemaid versioone kasutati eraldi gümnasistide õpetamisel. Kataloog tõendab kümne õppekava koostamist; isiklikult läbiviidud kolm gümnaasiumikursust on kirjeldatud tõendis E16. Loendit ei liideta automaatselt minu karjääri jooksul koostatud või kaaskoostatud enam kui 40 õppekava ja õppeplaani arvule.
Koostasin MTÜ Tetkoolile õppekava „Turundus ja müük Facebookis ja Instagramis”, mille kinnitamise kuupäevaks on tekstis 04.05.2022. Maht on 150 akadeemilist tundi: 78 auditoorset ja praktilist ning 72 iseseisva töö tundi. Metoodika keskmes on isiklik projekt: esimene ülesanne järgneb esimesele kohtumisele, osaleja teeb vähemalt 14 kodutööd ning kaitseb projekti. Algdokumendis on nimetatud eraldi koolitaja; minu õppekava autorlus ei asenda tema õpetamisrolli.
Viis 08.09.2026 kinnitatud versiooni 1.1 õppekava nimetavad mind koostajaks: „Abikoka praktilised kutseoskused” — 260 tundi; „Koka töö toiduvalmistamine menüü ja köögikorraldus” — 390; „Baarmeni töö jookide valmistamine teenindamine ja baarikorraldus” — 260; „Väikeettevõtte kavandamine ja juhtimine” — 156; „Toitlustusettevõtte juhtimine” — 390. Kõik tunnid on 60-minutilised. Dokumentides on määratletud sihtrühm, õpiväljundid, moodulid, õppemeetodid, iseseisev töö ja hindamiskriteeriumid. See maht hõlmab õppija tööd õppekavas ette nähtud õppevormides; minu isiklikud õpetamistunnid vajavad eraldi arvestust. Autorlust tõendavad dokumendid ning praegust korraldus- ja õpetamisrolli minu 25.10.2026 selgitus. Käimasolevate kursuste lõpptulemused esitan pärast lõpetamist. Neid viit kava ei liideta automaatselt minu karjääri enam kui 40 õppekava ja õppeplaani arvule.
Õppekavade koostamisel ja uuendamisel lähtun Kutsekoja kutsestandarditest, seostades tööülesande, vajaliku oskuse, õppeteema ja hindamise. Sisu täpsustan koos valdkonna praktikutega. Ajaloolises 11.09.2012 õppekavas „Koka koolitused” on otseselt nimetatud standard Kokk I, II, III, kood 04-11052011-2.5/5s; koostajatena on märgitud mina ja kursuse õpetajad. See on konkreetne standardi kasutamise näide. Uute versioonide puhul jätkan standardi redaktsiooniviidete täpsustamist ning õpiväljundite ja hindamise muudatuste dokumenteerimist.
Eristan portfoolios õppekava koostamist, kinnitamist ja koolituse läbiviimist. Säilitan kolleegide autorluse ja materjalide päritolu ning märgin eraldi enda loodud sisu, kohandamise ja tõlkimise. Viide standardile näitab metoodilist alust, mitte Kutsekoja akrediteeringut. Kvaliteedi hindamisel on tähtsad õppija töö, selged kriteeriumid, tagasiside ja põhjendatud järgmine samm. Seetõttu käsitlen dokumente koos oma panuse erialase selgitusega.
2026. aastal osalen pedagoogide ja õppejõudude programmide ettevalmistamises koos Ukraina Hryhorii Skovoroda University in Pereiaslavi ning Soome Haaga-Helia University of Applied Sciencesiga. Korraldasin 12. juuni kohtumise ja koordineerisin edasisi kirjalikke arutelusid. Koondasin algsed ettepanekud kaheks suunaks ning koostasin 15.08.2026 Coordination Note'i „Ukraine-Finland Cooperation: Two Priority Project Directions”, mille Ukraina pool kooskõlastas Haaga-Heliale esitamiseks. 21. augustil valis Soome partner edasiseks tööks suuna „Responsible AI, Digital Pedagogy and Future-Ready Teacher Development for Resilient, Inclusive Education” ja School of Professional Teacher Education'i. Minu kaheleheküljeline Priority 1 Concept Note saadeti 22. augustil. See pakub vajaduste kaardistamist, pädevuste ja moodulite ühist kavandamist, võimalikku pilooti ning hindamist. Osalen kõigi tehisintellektiga seotud programmiplokkide sisulises väljatöötamises. Senised tulemused on korraldatud koostöö, kooskõlastatud prioriteedid ja kaks kontseptsioonidokumenti. Arendus jätkub; kinnitatud ühisprogrammi, toimunud pilooti ega saadud rahastust veel ei esitata.
12. mail 2026 andis Hryhorii Skovoroda University in Pereiaslavi akadeemiline nõukogu mulle aunimetuse „Honorary Doctor of Hryhorii Skovoroda University in Pereiaslav”, protokoll nr 10. Kinnitav tõend nr 1179 on dateeritud 24.05.2026. Ülikooli 15.06.2026 uudis kirjeldab diplomi üleandmist ning seob tunnustuse rahvusvahelise koostöö ja ülikooli toetamisega. Tegemist on aunimetusega, mitte teaduskraadiga PhD; see ei asenda minu dokumenteeritud MBA-haridust.
Minu kinnitatud selgituse järgi oli mul SA Tallinna Erateeninduskoolis töötamise ja õpetamise ajal ministeeriumis ning EHISes kajastatud vanempedagoogi ametijärk. Isiklik omistamisdokument tuleb tõendikogumisse veel lisada. Leitud ajaloolised koolitusload kinnitavad õppeasutuse vastavat õppeõigust. Varasemat ametijärku ei samastata tänapäevase täiskasvanute koolitaja 7. taseme kutsega.
18.05.2023 kiri kajastab minu kandidatuuri ettevalmistamist kategoorias Aasta koolitaja. See kinnitab taotluse ettevalmistamist. Kontrollitud arhiivist ei ole seni leitud isikliku kandidatuuri vastuvõtmise kinnitust, personaalset kutset raekotta ega tunnustamisotsust. Seetõttu kirjeldab see kanne kandidatuuri ettevalmistamist, mitte auhinna saamist või tõendatud 2022. aasta nominatsiooni.
Täiskasvanute koolitaja · 7. taseme taotlus
26 jaotist seovad minu kogemuse täiskasvanute koolitaja kompetentsidega. Igas on eristatud tegevus, tõendatud tulemus ja refleksioon. Kirjeldused põhinevad praegusel eneseanalüüsil; dokumenteeritud juhtumi puudumisel on esitatud metoodiline lähenemine ja järgmine samm. Diplomite originaalid ning konfidentsiaalsed tõendid kuuluvad eraldi hindamiskomplekti.
Autori raamatukogu
Täielik raamat: 54 kaarti ja 3 lisa
Minu retseptikogumik ühendab täiskäsikirja 54 retseptikaarti ja kolm lisa. Toimetamisel säilitatakse autori ülesehitus, ühtlustatakse retseptide vorm ning märgitakse kontrollimist vajavad kohad. Avalikuks lugemiseks on valitud 41 kaarti; kahe koostis ja 11 valmistamistehnoloogia vajavad täpsustamist. Täielik autoriredaktsioon on ette valmistatud vene, eesti ja inglise keeles. Kavandan trükiväljaannet; praegune tööversioon ei ole veel trükivalmis ega köögikatsetustega kinnitatud väljaanne.
Ava raamatTäielik tekstiredaktsioon: 16 peatükki
Valmistasin ette, koostasin ja tõlkisin toidu ning kunsti seoseid käsitleva materjali. Algne illustreeritud dokument sisaldab 172 lehekülge; tööversiooni tekst on jaotatud 16 peatükiks. Selles käsitletakse toitu kultuurilise kujundi, kunstimaterjali ja suhtlusviisina, ühendades ajaloo, visuaalkultuuri ning praktika. Veebilehel saab lugeda teksti täielikku tööversiooni vene, eesti ja inglise keeles. Minu panus on ettevalmistamine, koostamine ja tõlkimine; viidatud teoste ning illustratsioonide autorlus kuulub nende loojatele.
Ava raamat